Este delicioso dulce, que va bien con todo, es además saludable si se ingiere en cantidades moderadas.
El manjar, también conocido como cajeta o arequipe; es un dulce que es tradicional en todos los países de Latinoamérica, como es de esperarse, cada una tiene sus propias y ciertas variaciones, pero la verdad, ¡La esencia es la misma! Es por esto, que muchos países se adjudican la propiedad intelectual de su creación y en cada uno de ellos presenta un nombre diferente.
El manjar, es probablemente el dulce más famoso en América Latina ;y también, suele ser consumido en países pertenecientes al continente de Europa, tenemos a Francia, donde le llaman “Confitura de Lait”. Por el lado de Norteamérica, tenemos a Estados Unidos.
¿Qué es exactamente este Manjar?
Como su nombre lo dice, es la mezcla de algún endulzante y leche. Pero, aquí vamos con las variaciones. Comúnmente suele hacerse con leche de vaca, pero, en ciertos países suele hacerse con leche de cabra y reemplazan el azúcar con panela o piloncillo. En algunos países utilizan incluso bicarbonato de sodio y esencia de vainilla para intensificar su sabor. Su preparación puede ser hecha en la cocina o en un horno, gracias al calor, toma la consistencia cremosa.
¿Por qué es saludable?
Este dulce, se engloba dentro de la categoría de los lácteos, de esta manera, su aporte va principalmente en carbohidratos y proteínas, además de calcio y vitaminas como B2 o B12, presentes en la leche de este dulce, las cuales son necesarias en todas las etapas de la vida. Si se prepara con bajas cantidades de azúcar, las propiedades de la leche no serán obstruidas.
Ahora que lo sabes, puedes pedir en Luné, el Manjar como acompañamiento y disfrutar el día.
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