Queremos creer que todas las personas aman los brownies, ¡es imposible no hacerlo! Conozcamos un poco más de él.
Un tipo de bizcocho de chocolate, de tamaño pequeño, muy típico de la gastronomía de Estados Unidos. El origen de su nombre proviene del inglés; "Brown" significa Marrón.
Este postre, fue creado debido a un accidente que tuvo un chef en la cocina. ¡Así es! En 1897, en Boston – Estados Unidos, un cocinero de nombre Walter Catalán, se encontraba preparando un pastel de chocolate tradicional y olvidó ponerle la levadura, pensó que sin levadura los ingredientes del postre iban a quedar igualmente de bien, por lo que al terminar de hornearse, decidió cortarlo y servirlo en pequeñas piezas.
Para el año, 1905, Fanny Farmer, decide adaptar su receta de galleta a una masa de pastel en un molde rectangular. De esta manera, el brownie se clasifica como una galleta en barra más que como un pastel, esto debido a que un brownie se coge con los dedos igual que la galleta, a diferencia de un pastel, que se come una cucharita para pastel.
Este bizcocho, originalmente se hacía con nueces y claramente sin levadura, como sabemos, cada país e incluso, cada chef ha ido adecuando la receta a su preferencia. Paa la actualidad, puede ser servido de distintas maneras, en distintos tamaños y con distitnos acompañamientos, todos deliciosos. En Luné, puedes encontrar nuestros brownies elaborados por nosotros mismos y acompañarlo con nuestros helados, crepés o bubbles waffles.
Si te encuentras en Trujillo-Perú te animamos a visitarnos en la calle San Andrés 328 de 11.30 am a 9 pm. ¡Te esperamos!
Esperaré la poxima con ansiaas